1petit morceau de gingembre frais finement détaillé
2c. à c.d’algues déshydratéestype mélange du pécheur
2c. à s. de mélange de graines germéestype alfalfa, fenugrec,…
Instructions
Il faut tout d'abord préparer le miso
Faites rissoler l'oignon, l’ail et les épices dans de l'huile d'olive et à feu doux.
Ajoutez le poireau et une louche d’eau dès que l’oignon devient translucide. Quand le poireau est cuit, attendez que le mélange refroidisse pour y diluer le miso (qui ne doit jamais cuire pour préserver ses bienfaits).
Finition de la soupe
Répartissez cette préparation dans deux bols, ajoutez les autres légumes découpés finement: carottes, champignons, choucroute, gingembre, algues, graines germées, et le tofu coupé en petits dés, avant de recouvrir le tout d’eau chaude.
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Nov 3, 17:35