Name: Soupe noisette et légumes d'Automne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 200 g de courge (butternut, potimarron...); 200 g de carottes; 200 g de panais; 200 g de patate douce; 100 g de choux de Bruxelles; 3 c. à s. de purée de noisettes Perl’Amande; 1 poignée de noisette; 1 poignée de croûtons; Épices (curry, poivre, paprika, herbes...)

Soupe noisette et légumes d'Automne

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Perl'Amande

Bon marché

15 min

30 min

Type de plat: Entrées, Plats, Sans gluten, Sans lactose, Sans soja, Sans sucre, Sans œufs, Végétalien (vegan)

Cuisine: Française

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Ingrédients

200 g de courge butternut, potimarron...
200 g de carottes
200 g de panais
200 g de patate douce
100 g de choux de Bruxelles
3 c. à s. de purée de noisettes Perl’Amande
1 poignée de noisette
1 poignée de croûtons
Épices curry, poivre, paprika, herbes...

Instructions

Découper tous les légumes en rondelles ou cubes plus ou moins épais.
Déposer tous vos légumes dans une grosse marmite et recouvrir d'eau quasiment à hauteur.
Laisser bouillir pendant 20 à 30 minutes pour que les légumes soient bien cuits.
Une fois que les légumes sont cuits, mixer directement dans la marmite à l'aide d'un mixeur plongeant. Mixer jusqu'à obtenir la texture désirée : plus ou moins lisse.
Ajouter deux cuillères à soupe et demie de purée de noisettes et quelques noisettes hachées. Mélanger.
Servir dans des bols et ajouter des croûtons, des épices et le reste de purée de noisettes en topping.