• Lavez le poivron et coupez-le en 2 dans le sens de la longueur. Ôtez la queue et épépinez le. Mettez-le sur une plaque dans un four préchauffé à 200 °C (th. 6/7) pendant 20 bonnes minutes.
• Quand la peau commence à flétrir et dorer, retirez-le et placez-le dans un sac plastique. Refermez bien et laissez-le 5 mn.
• Ensuite, avec la pointe du couteau, enlevez la peau. Puis coupez-le en gros morceaux.
• Épluchez et dégermez l’ail.
• Dans un mixeur, mixez l’ail, le poivron et ajoutez tous les ingrédients. Quand c’est bien lisse, transvasez et mettez au frais.

Suggestion de présentation :

• Faites griller du pain de campagne ou du pain sans gluten, répartissez un peu de tartinade dessus avec un morceau de tome de brebis ou de fromage végétal.