Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire blé selon le temps indiqué sur le paquet.

Égouttez, ajoutez un filet d’huile d’olive et réservez.

Rincez les pois gourmands, épluchez les carottes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.

Faites blanchir les pois gourmands pendant 5 mn ; faites cuire les carottes et les fèves dans l’eau bouillante salée pendant 20 à 25 mn.

Égouttez-les et écossez les fèves.

Faites-les revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive en mélangeant régulièrement pendant 5 mn.

Salez et poivrez. Réservez.

Dans cette même poêle, faites cuire les filets de poulet 5 à 8 mn sur chaque face selon l’épaisseur du morceau.