Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

Dans un robot, mélangez les pois chiches, la farine de riz, la farine de sarrasin, la purée d’amande, l’eau, l’huile d’olive, la poudre de curcuma et une pincée de sel.

Une fois le mélange bien homogène, formez 4 ou 5 boules et aplatissez-les dans un moule à muffins.

Placez les fonds de tartelettes 10 mn au congélateur avant de les enfourner pendant 15 mn.

Pendant ce temps, à l’aide d’une mandoline ou d’un spiralizer, préparez les spaghettis de courgettes.

Transférez-les dans une poêle avec de l’huile d’olive (préalablement chauffée), l’ail pressé et le cumin.

Laissez cuire quelques minutes avant d’ajouter l’aneth et le sel.

Remplissez les fonds de tartelettes et disposez sur le dessus quelques pois chiches.

Servez chaud ou froid en apéritif ou en entrée.