Coupez le tofu en dés et émincez le gingembre et les échalotes.

Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis ajoutez-y le tofu, le gingembre, les échalotes, avec la sauce soja et le jus du citron vert.

Dressez dans un plat, ajoutez le persil et assaisonnez de Ciao le Sel ! Acidulé.