Home / Je cuisine à la vapeur douce et à l’étouffée
Cuisson santé, saveurs préservées

Je cuisine à la vapeur douce et à l’étouffée

de Amandine Geers et Olivier Degorce aux éditions Terre vivante
120 pages - 12€
25/03/2021 9 0

Tous les bienfaits de la cuisson douce expliqués en 120 pages ! Au cuit-vapeur, à l’étouffée, au bain-marie ou à l’eau : ces modes de cuisson préservent les nutriments. De l’entrée au dessert, en passant par les pains, les 40 recettes déclinent les saveurs et donnent des astuces pour gagner du temps.

 

Recettes extraites du livre :

Å’ufs cocotte aux algues

Choucroute de poisson à la salicorne

Pommes garnies orange-cannelle

Poulet au pot et légumes de printemps

Mi-cuite de courgettes aux amandes

Commander ce livre
aux éditions Terre vivante
Version papier : 120 pages
0 Commenter

Laisser un commentaire

A la une dans le même thème

Des dizaines de recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres
05/09/2017130
Sans aucun produit d’origine animale ajouté pendant le processus de [...]
05/09/201750
... ou comment faire manger des légumes à ses enfants !
06/07/2018240
Pour mieux l’apprécier en toute simplicité
01/11/201770
De 0 à 100 ans
01/11/2017180
Cancers, Diabète, Ostéoporose, Maladies auto-immunes, Maladies cardi [...]
01/11/2017120

Autres livres

Ce livre est là pour nous aider à prévenir et à guérir tous les t [...]
05/09/2017160
Pour en finir avec les maux de ventre
05/09/201780
Le jeûne, la monodiète, la détox : les 3 clés de la vitalité
05/09/201760
Ce livre détaille tous les principes de base pour prendre soin de not [...]
05/09/2017190
Tout sur un organe mal aimé…
05/09/2017110
Un regard à la fois révolutionnaire et provocateur sur cette science [...]
05/09/2017130

Les articles dans le même thème

Actualités
#Cultivons La Biodiversité
l'association Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières (AVSF) tire la sonnette d'alarme face à l'érosion de la variété des plantes et des animaux utiles à l'alimentation humaine.
Gil Berthet par Gil Berthet
16/03/2018 361 0
Santé
La santé de nos dents passe aussi par notre assiette !
On n’en a pas toujours conscience, mais notre alimentation contribue fortement à la santé dentaire
Véronique Liesse par Véronique Liesse
03/05/2021 93 0
Actualités
Alimentation : un rapport prône la création d’un nouveau label « bio, local et équitable »
Et si l’on recyclait le bon vieux label bio AB pour distinguer des produits agricoles à la fois bio, locaux et équitables ?
GoodPlanet par GoodPlanet
02/07/2018 429 0
Enfants
Autour du Lait
La meilleure alimentation pour votre bébé est, et reste, le lait maternel.
Hipp par Hipp
08/09/2018 449 0
Santé
La ménopause et l’alimentation cétogène
avec Èvelyne Bourdua-Roy, Médecin généraliste et directrice de la clinique Reversa, au Québec
Sophie Macheteau par Sophie Macheteau
02/11/2020 5152 0
Recettes-DIY
Les 4 grands équilibres alimentaires à respecter à partir de 50 ans
4 grands équilibres déterminent le vieillissement en bonne santé
Christine Calvet par Christine Calvet
31/08/2020 4204 0

Découvrez les articles récents

Alimentation
Du côté des vins bio…
Au domaine de Rancy, dans le caveau juché dans les hauteurs du superbe village de Latour-de-France les dégustations deviennent historiques…
Lilas Carité par Lilas Carité
05/09/2017 340 0
Santé Bien-être Beauté
Grand dossier : Le ventre au centre de toutes les attentions
S’il est au centre de notre corps, le ventre n’est pas toujours au centre de nos préoccupations…
Sophie Macheteau par Sophie Macheteau
05/09/2017 359 0
Santé Bien-être Beauté
Le basilic – L’allié aromatique de notre ventre
Les feuilles de basilic entrent traditionnellement dans le traitement des troubles digestifs
Sophie Macheteau par Sophie Macheteau
05/09/2017 682 0
Santé
Dossier santé : Le ventre au centre de toutes les attentions
Le bon fonctionnement de l’intestin est vital pour notre santé, tant au niveau physique que mental.
Sophie Macheteau par Sophie Macheteau
05/09/2017 537 0
Santé
10 chiffres qui en disent long sur notre ventre…
Le bon fonctionnement de l’intestin est vital pour notre santé, tant au niveau physique que mental.
Sophie Macheteau par Sophie Macheteau
05/09/2017 535 0
Santé
Réguler le 2e cerveau pour plus de joie dans la vie !
Des chercheurs ont découvert récemment que certaines cellules nerveuses existent aussi bien dans le cerveau que dans les intestins.
Sophie Macheteau par Sophie Macheteau
05/09/2017 434 0
Santé
De l’importance du microbiote dans les troubles intestinaux
Entretien avec Julien Masset, docteur en biochimie et spécialisé en production industrielle de probiotiques
Sophie Macheteau par Sophie Macheteau
05/09/2017 662 0
Actualités
« PENSE À TA BELLE MER, RECYCLE ! », l’opération qui transforme des masques usagés en cendriers de plage
Pour protéger les plages et les mers, Plaxtil et Essaimons lancent l’opération « PENSE À TA BELLE MER, RECYCLE ! », qui transforme les masques usagés en cendriers de plage.
OLIVIER CIVIL par OLIVIER CIVIL
22/07/2021 9 0

Abonnez-vous à notre newsletter !

Les dernières infos directement dans votre boite mail.

Vos données ne seront jamais revendues.
Fermer la popup