Home / / Des pommes dans votre assiette

Disponibles toute l’année, faciles à conserver et diététiquement intéressantes, les pommes sont si polyvalentes qu’il serait bien dommage de les cantonner aux tartes et compotes ! La diversité de leurs variétés offre d’innombrables possibilités culinaires, en recettes salées ou sucrées : houmous au jus de pomme, gaspacho pomme-chou kale, yakitori pomme-viande des grisons, burger pommesbetteraves, croustade, apple pie, apfelstrudel, chutney, jus… Un tableau récapitule les variétés en fonction de leurs qualités gustatives, saisonnalité, recettes privilégiées, mode de conservation, etc.

 

Recettes

Salade thaïe aux crevettes et à la pomme acidulée

Gaspacho de chou kale et de pommes

Gelée légère pomme-coco

 

Recettes extraites du livre

Pommes ! Mes meilleures recettes

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