Bouchées à l'amande et au chocolat 5 de 1 vote Gin Delac Assez bon marché 18 30 min12 min Type de plat: Cuisine, Desserts, Sans gluten, Végétalien (vegan) Imprimer Pin IngrédientsPour la base biscuitée :140 g de poudre d'amande80 g de lait végétal (ici amande)50 g de sucre (de votre choix)30 g d'huile de coco (plutôt désodorisée)10 g de levurePour le cœur :3 grosses c. à s. de purée d'amande1 c. à s. de sucre en poudre pour sentir les petits grainsPour la couverture :100 g de chocolat noir1 c. à s. d'huile de coco (plutôt désodorisée) InstructionsFaites préchauffer le four à 180°C (th. 6).Dans un saladier, mêlez la poudre d'amande, le sucre, la levure, puis le lait végétal et l'huile préalablement fondue au bain-marie.Mélangez bien. Versez dans les empreintes à mi-hauteur seulement et glissez au four pour 12 mn environ, en fonction de la taille de vos moules.Sortez du four et laissez tiédir avant de mettre au réfrigérateur au moins 1 h.Les biscuits ont laissé normalement un creux en leur centre.Démoulez-les délicatement.Nettoyez au besoin les empreintes pour remettre chaque biscuit à l’intérieur (pour faciliter le démoulage par la suite).Mélangez bien la purée d'amande avec le sucre en poudre.À l'aide de 2 cuillères à café, garnissez le creux des biscuits avec la purée d'amande sucrée. Lissez.Faites fondre le chocolat au bain-marie avec l'huile de coco.Une fois fondu, mélangez bien et versez l'équivalent d’environ 1 c. à s. de chocolat (selon vos moules) sur les biscuits garnis.Laissez refroidir.Vous pouvez ensuite démouler vos gourmandises, à conserver au réfrigérateur. NotesVariantes : vous pouvez remplacer la purée d’amande par beurre de cacahuète ou de la purée de noisette.
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