• Epluchez et taillez des quartiers de pommes.
• Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle et ajouter 5 g de sucre de coco.
• Laissez fondre et faites caramélisés les lamelles de pommes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes

Pour le caramel

• Dans une casserole faites fondre le sucre de coco avec une cuillère à soupe d'eau
• Remuez et éteignez le feu lorsque le caramel frémit.
• Ajoutez le beurre en parcelle, puis la crème. Bien mélanger afin d’obtenir une consistance homogène.
• Faites chauffer les crêpes dans une poêle et agrémentez les de pommes, de caramel de sucre de coco et d’amandes grillées concassés pour apporter un peu de croquant.