Mettez tous les ingrédients (sauf les dattes) dans un récipient haut, puis mixez 20 secondes avec un mixeur plongeant.

Filtrez très finement (avec un filtre à café ou un torchon propre tissé fin).

Mixez le lait obtenu avec les dattes durant 3 mn.

Laissez reposer le lait quelques heures au réfrigérateur avant de le déguster, la saveur n’en sera que meilleure ! À partir de cette recette, vous pouvez imaginer beaucoup de variantes.