Épluchez et lavez tous les légumes. Coupez-les en morceaux grossiers, puis faites-les cuire dans de l’eau bouillante avec l’ail, 15 à 20 mn.

Une fois cuits, réduisez-les en purée à l’aide d’un mixeur plongeant pour une consistance onctueuse, en y ajoutant l’huile d’olive.

Assaisonnez avec Ciao le Sel ! Corsé Aromandise et dégustez froid.