Tartelettes poire et poivre rouge de Kampot 0 de 0 vote Ecoidées Bon marché 6 20 min12 min Type de plat: Desserts, Sans glutenCuisine: Française Imprimer Pin Ingrédients1 pâte feuilletée4 poires4 oranges4 à 6 c. à c. de farine de coco Écoidées4 c. à s. de sucre de coco Écoidées1 c. à s. de sucre roux Écoidées1 c. à c. de cannelle ÉcoidéesL’équivalent de 2 petites c. à s. de poivre rouge de Kampot moulu Écoidées1 c. à s. d’huile de coco InstructionsCommencez par peler les poires, ainsi qu’1/2 orange.Coupez les poires en lamelles et la 1/2 orange en petits dés.Faites fondre l’huile de coco dans une poêle, déposez-y les poires, ainsi que la cuillère de sucre de canne roux et la cannelle.Pressez le jus de 3 oranges et ajoutez-le sur les poires.Incorporez ensuite le sucre de coco et le poivre rouge, laissez réduire le jus tout en arrosant les poires avec celui-ci.Après 5 mn de cuisson, récupérez un peu de jus dans la poêle et réservez-le.Foncez les moules avec la pâte. Sur chaque part, étalez 1 c. à c. de farine de coco.Une fois qu’il ne reste quasiment plus de jus de cuisson, déposez les poires sur les tartelettes, ajoutez-y un peu de poivre.Enfournez à 180 °C (th. 6) pendant 10 à 12 mn.Faites réduire le jus d’orange mis de côté. Il servira à réaliser un petit sirop.À la fin de la cuisson, ajoutez le sirop obtenu, ainsi que les dés d’orange. Bon appétit !
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