Le Kasha ou sarrasin grillé
Le kasha est un sarrasin que l’on a décortiqué puis légèrement grillé. La céréale ainsi...
Cocktail de légumes lacto-fermentés et patate douce aux harengs
Ingrédients
- 1 bocal de cocktail de légumes lacto-fermentés
- 3 patates douces moyennes à chair orange
- 1 sachet de harengs doux
- 1 c. à s. de graines de carvi
- Thym et baies de genièvre
- Graines de sésame noir
- Huile de pépins de courge
Instructions
- Brossez les patates douces sous l'eau et coupez-les en tranches assez fines.
- Étalez-les dans le panier du cuiseur-vapeur en les parsemant de thym, puis recouvrez-les des légumes lacto-fermentés.
- Ajoutez les graines de carvi, les baies de genièvre, puis, au-dessus, les filets de harengs.
- Laissez cuire une dizaine de minutes environ.
- Dégustez bien chaud, parsemé de graines de sésame et en arrosant les légumes d'un filet d'huile.
Avr 13, 09:43