Faites cuire 5 à 7 mn environ les bouquets de chou-fleur, les haricots de mer égouttés et l'oignon émincé, saupoudrés de thym émietté et d'un peu de sel aux herbes dans le panier du cuit-vapeur.
Vérifiez la cuisson, les bouquets de chou-fleur doivent rester croquants.
Versez les légumes encore tièdes dans un saladier et arrosez de vinaigrette, décorez avec les olives et dégustez.