Dans une casserole, délayez le mélange 4 épices dans l'eau.

Ajoutez le sirop d'érable, le gingembre, l'écorce du citron, le bâton de cannelle et les étoiles de badiane, puis portez à ébullition.

Pendant ce temps, pelez les poires en leur laissant la queue, puis mettez-les dans la casserole et faites cuire feu très doux, 5 mn environ (les poires doivent rester fermes).

Retirez-les et répartissez-les dans des coupes individuelles. Nappez-les de jus de cuisson et décorez avec les épices.

Dégustez à température ambiante.