Épluchez et émincez grossièrement l’oignon, puis mixez-le avec les gousses d’ail pelées, dégermées et pressées, le tofu coupé en morceaux et la coriandre fraîche hachée.

Mixez jusqu’à obtenir un mélange grossier et grumeleux.

Versez le tout dans un saladier.

Ajoutez la farine, mélangez la pâte, puis formez des boulettes de forme ovale.

Placez les boulettes sur des piques en bois et badigeonnez-les d’huile d’olive. Faites-les cuire à four chaud à 180 °C (th. 6) pendant 20 mn.

Servez chaud.