Faites cuire les nouilles de riz dans une casserole d’eau salée avec le bouillon de légumes.

Émincez les champignons en lamelles. Réservez.

Coupez le tofu mariné en dés et faites-le dorer avec les lamelles de champignons dans une poêle avec l’huile de sésame.

Ajoutez la marinade du tofu et la sauce soja.

Égouttez les nouilles et ajoutez-les à la préparation.

Servez chaud avec un filet de citron vert, de la coriandre fraîche et des graines de sésame.